Mimar o rebanho

A visita a um rebanho de ovelhas e cabras é uma das experiências proporcionadas pela Casa Cerro da Correia. Uma visita cheia de surpresas e cabriolas. Esta semana os nossos hóspedes partilharam um pouco da vida de um pastor no âmbito das experiências desenhadas pela Casa Cerro da Correia. Num primeiro momento, tanto os meninos … Continue a ler Mimar o rebanho

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O doce, para além da memória

Arroz doce feito com leite de cabra.

Hoje é um mimo raro, mas o arroz doce de leite de cabra era, há décadas, um doce com destaque nas principais festas Desde miúda que ouço rumores sobre essa sobremesa. As memórias são sempre adocicadas pelo tempo, no entanto, as descrições dos casamentos em que era servido o arroz doce feito com leite de … Continue a ler O doce, para além da memória

Fomos visitar cabras

Cabrito da Serra da Estrela

Somam-se as descobertas quando se passa o dia ao lado de um pastor: Como se ordenha, o nascimento dos cabritos, o leite a transformar-se em queijo, os segredos da montanha. Ao visitar um rebanho de cabras observamos muito para além dos cabritos acabados de nascer, da ordenha e do modo como se faz queijo. Os … Continue a ler Fomos visitar cabras